Resep Nasi Kucing Sambal Bandeng Nikmat

Sambal ikan bandeng adalah hidangan yang lezat dan khas Indonesia. Dalam hidangan ini, ikan bandeng digoreng dan disajikan dengan sambal pedas yang gurih. Berikut adalah resep sambal ikan bandeng yang nikmat:

Bahan-bahan:

Untuk Ikan Bandeng Goreng:

1. 2 ekor ikan bandeng, dibersihkan dan belah dua
2. 2 sendok makan air jeruk nipis
3. Garam secukupnya
4. Minyak untuk menggoreng

Untuk Sambal:

1. 10 buah cabai merah
2. 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
3. 5 buah bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 buah tomat, belah menjadi dua
6. 2 sendok makan terasi bakar
7. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
8. Garam secukupnya
9. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Ikan Bandeng:

1. Cuci bersih ikan bandeng, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan bandeng hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.

2. Siapkan Bahan Sambal:

1. Potong-potong cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

3. Tumis Bumbu:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.

4. Tambahkan Terasi dan Tomat:

1. Masukkan terasi bakar dan tomat ke dalam wajan. Tumis hingga tomat lembut.

5. Blender Bumbu:

1. Angkat bumbu yang sudah ditumis dan dinginkan sejenak. Setelah dingin, blender bersama dengan gula merah dan sedikit garam hingga halus.

6. Sajikan:

1. Sambal ikan bandeng siap disajikan bersama ikan bandeng goreng yang sudah matang. Nikmati dengan nasi hangat.

Tips:

• Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai dengan selera Anda.
• Pastikan minyak untuk menggoreng ikan sudah cukup panas agar ikan tidak melekat di wajan dan hasilnya renyah.

Sambal ikan bandeng adalah hidangan yang menggugah selera dan dapat menghidupkan rasa makanan. Selamat mencoba!